Правильне харчування що це

2-16-2021

Дієти більше не в моді-або, принаймні, нам так здається. Для початку хочемо порекомендувати  доставка здорового питания на сайті . Тут меню різної калорійності , що допоможуть Вам похудати або зберегти фігуру .  Серед експертів є свій погляд на популярне зараз правильне харчування. Британський нутриціолог, доктор медичних наук лаура томас запевняє, що «правила харчування аткінса, схуднення на грейпфрутах, захоплення батончиками, коктейлями і чаями для втрати ваги склали першу хвилю» культури дієт»в 1980-1990-х роках”. А другу хвилю, за її словами, ми спостерігаємо прямо зараз: відмова від глютену, clean eating, вживання продуктів тільки з низьким глікемічним індексом, палео, кето, фастинг — всі ці системи є не що інше, як ті ж дієти, просто замасковані під турботу про здоров’я.

Сьогодні і медіа, і медичні організації багато говорять про проблему ожиріння. У 2017 році експерти всесвітньої організації охорони здоров’я заявили, що кількість страждаючих від надмірної ваги людей у світі потроїлася з 1975 року, а співробітники британської організації cancer research uk довели, що зайві кілограми стають причиною деяких видів раку навіть частіше, ніж куріння.

«епідемія ожиріння викликала в суспільстві справжню паніку, – говорить нутриціолог крісті харрісон, автор гучних англійських подкастів про психологію харчування food psych. – лякаючі заяви про те, що зайва вага вбиває, працюють на руку виробникам «корисних» продуктів. Через демонізацію поняття “дієта «вони тепер закликають покупців не худнути, а» змінювати спосіб життя»і піклуватися про здоров’я свого організму — хоча насправді, вони все так само пропагують худорлявість, просто завуальовано”.

«люди найчастіше хочуть правильно харчуватися, щоб схуднути, а не стати здоровішими, — погоджується харрісон. – скажіть вашому знайомому адепту зожа, що знаєте спосіб поправити здоров’я і при цьому не втратити ні кілограма. Навряд чи він буде зацікавлений. І це зрозуміло, адже протягом довгого часу краса і стрункість сприймалися як ключ до успіху, гарантія любові і визнання, всього того, до чого людина прагне за своєю природою. Здоров’я ми теж асоціюємо із зовнішнім виглядом: незважаючи на популярність бодіпозитива, в рекламі спортзалів, програм здорового харчування і продуктів ми все ще бачимо дуже худих дівчат-моделей, хіба що іноді трохи більше накачаних, ніж ті, що ходять по подіуму».

За словами томас, часто люди стають адептами тієї чи іншої системи харчування, щоб замаскувати свій розлад харчової поведінки. Турбота про здоров’я або планеті при цьому їх не дуже цікавить і використовується як прикриття, а головним залишається прагнення схуднути. “відмова від молочних продуктів і м’яса, наприклад, стає приводом їсти менше і гідним виправданням перед оточуючими», — запевняє нутриціолог.

Ще одна причина харчуватися правильно, яка рухає людьми, — бажання продемонструвати суспільству своє фінансове благополуччя. “вважається, що від ожиріння страждають ті, хто через проблеми з грошима змушений харчуватися шкідливою, але ситною і дешевою їжею,-говорить лаура, — тому багато хто купує дорогі суперфуди і всілякі добавки, щоб показати оточуючим свою спроможність».

Томас каже, що перший крок-це інтуїтивне харчування. Вона радить почати з того, щоб відстежувати сигнали власного організму і розуміти, коли ти по-справжньому голодний, а коли ситий. Ще один важливий момент-відмовитися від поділу їжі на «погану» і «хорошу» і забути про термін «чітміл». Не завадить уважно поглянути на свої соцмережі і переконатися, що ваші стрічки інстаграма і фейсбуку підвищують вам настрій і мотивують, а не пропагують обмеження.

Спеціально для vogue доктор томас виділила чотири модних напрямки в сучасній індустрії харчування і пояснила, що з ними не так.

Детокс ” ніяка кількість зеленого смузі не допоможе вам позбавитися від токсинів. Це роблять наші нирки, печінка, шкіра».

Алкалінова (або лужна) дієта ” алкалінову дієту підносять абсолютно неправильно, кажучи, що її головний посил — змінити кислотно-лужний баланс організму. Якби ми це дійсно змінили, це призвело б до руйнування клітин і ферментів, потім, можливо, до коми, а потім і до смерті».

Турбота про мікрофлору кишечника«звичайно, при деяких проблемах зі здоров’ям кишечника за мікрофлорою правда потрібно стежити. Але мене турбує, що люди самостійно починають експериментувати з різною їжею, то повністю прибираючи її з раціону, то знову різко повертаючи — і помилково вважають, що по реакції організму на ці зміни можна судити, підходить вам продукт чи ні. Якщо ви з’їли щось, від чого довго відмовлялися, у вас може з’явитися здуття живота просто тому, що бактерії в кишечнику перенастроюються. І це абсолютно нормально”.

Правильне харчування для здорової шкіри ” немає серйозних доказів того, що між харчуванням і проблемами зі шкірою існує зв’язок. Якщо у вас акне, вам потрібно в першу чергу поговорити з дерматологом, а не відмовлятися від якихось продуктів».